Receta De Callo de Hacha en Salsa de Ciruela

Ingredientes

Ingredientes Medidas Original Gramos, litros Onzas, libras Tazas, Cucharadas Seleccionar todos los ingredientes 150 mililitros de vino de arroz (tiendas o supermercados en zona gourmet) 150 gramos de azúcar refinada 1 cucharadita de anís estrella 1 cucharadita de jengibre molido 400 gramos de ciruela deshuesadas y rebanadas 4 piezas de callo de hacha de buen tamaño 1 cucharada de aceite vegetal 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 hoja de alga nori picada (tiendas o supermercados en zona gourmet) 1 cucharadita de cebollín picado

Preparación

Poner el vino de arroz, azúcar y especies a cocinar hasta su punto de cocción. Cocinar por 4 o 5 minutos hasta que la mezcla tome consistencia de jarabe, agregar las cieruelas picadas y quitar del fuego.Mezclar muy bien la mezcla.

Barnizar los callos con el aceite vegetal y sazonar con sal y pimienta, calentar un sartén hasta que empiece a humear, sellar los callos por 30 segundos de cada lado o que se aprecie el sellado perfecto.

TIPS

Servir la salsa de ciruelas en el plato y poner los callos encima de la misma. Adornar con el cebollín picado.
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
222
kcal

11%

Carbohidratos
49.9
g

17%

Proteínas
0.7
g

1.4%

Lípidos
2.6
g

4.1%

Fibra dietética
1.4
g

2.8%

Azúcares
47.7
g

53%

Colesterol
0.0
mg

0.0%